Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenilirliği standartlarını yükseltmek amacıyla Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) ile ortak bir eğitim programına imza attı. Başkent Üniversitesi'nden Prof. Dr. İlkay Yılmaz tarafından verilen eğitimde, gıda üretim süreçlerinde hijyen kurallarının önemi vurgulandı.
Eğitim kapsamında, süt ve süt ürünleri üretiminde karşılaşılabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelerin tespiti ile bu risklerin kontrol altına alınmasını sağlayan HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin temel prensipleri detaylandırıldı. Teorik bilgilerin yanı sıra uygulamalı çalışmalarla desteklenen programda, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi ve gıda güvenliği uygulamalarının etkinliğinin artırılması hedeflendi.
Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, bu eğitimle mandıralardaki hijyen bilincinin güçlendirilmesinin, güvenilir üretim süreçlerinin desteklenmesinin ve kurum personelinin mesleki yetkinliklerinin geliştirilmesinin amaçlandığı belirtildi.
