Gastronomi alanında nitelikli iş gücü yetiştirmek, Türk mutfağının zengin kültürel mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla başlatılan Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi'nin ilk adımı Erzurum'da atıldı. Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Milli Eğitim Bakanı Prof. Dr. Yusuf Tekin'in katılımıyla düzenlenen törenle hizmete girdi.
Gastronomi alanında kapsamlı eğitim
Açılış töreninde konuşan Bakan Yusuf Tekin, Anadolu'nun köklü mutfak kültürünün kayıt altına alınmasının ve uluslararası platformlarda tanıtılmasının stratejik önemine vurgu yaptı. Gastronomi liselerinin, yerel mutfak kültürünün yaşatılması ve mesleki eğitimin niteliğinin artırılması noktasında kritik bir rol üstleneceğini belirtti.
Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde öğrenciler; Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, gıda güvenliği, hijyen ve mutfak sanatları konularında kapsamlı bir eğitim sürecinden geçecek. Teorik derslerin uygulamalı mutfak çalışmalarıyla destekleneceği okulda; et kesimi, pişirme teknikleri ve süt ürünleri gibi gastronomiye özgü alanlarda uzmanlaşma imkanı sunulacak.
Beş yıllık eğitim ve pansiyon imkanı
İngilizce hazırlık sınıfı dahil olmak üzere toplam beş yıllık bir eğitim programı uygulanan okulda, öğrencilerin mesleki becerilerinin yanı sıra işletmecilik ve servis hizmetleri alanlarında da yetkinlik kazanmaları hedefleniyor. Pansiyonlu olarak hizmet verecek olan okul, farklı bölgelerden gastronomi alanına ilgi duyan yetenekli öğrencilere eğitim fırsatı sunacak.
Proje, mesleki eğitimi kültürel mirasın korunmasıyla birleştirerek öğrencilerin sektörde nitelikli bireyler olarak yetişmesini amaçlıyor. Aynı zamanda bu girişimin, Erzurum'un gastronomi ve turizm potansiyelinin geliştirilmesine de önemli bir katkı sağlaması bekleniyor.
