Trabzon Büyükşehir Belediyesi, şehrin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı 2027 Gastronomi Şehri adaylığı sürecini başlattı. Trabzon mutfağının zenginliği ve sağlıklı beslenme kültürüne dikkat çekilen toplantıda, gastronomi mirasının küresel ölçekte tanıtılması hedefleniyor.

Trabzon'un gastronomi potansiyelini uluslararası alana taşımak amacıyla başlatılan çalışma kapsamında bir Bilim Kurulu oluşturuldu. Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, şehrin dört bin yıllık tarihi ve kültürel birikimiyle bu ünvanı hak ettiğini vurguladı.

Başvuru dosyasında, Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nden Osmanlı salnamelerine kadar uzanan tarihi kaynakların yanı sıra, coğrafi işaret tescilli ürünlerin de güçlü birer referans olduğu belirtiliyor. Akçaabat köftesinden Tonya tereyağına, Hamsiköy sütlacından Vakfıkebir ekmeğine kadar pek çok ürün, kentin gastronomi kimliğini oluşturuyor.

UNESCO sürecinin sadece bir ünvan değil, aynı zamanda kültürel mirası koruma sorumluluğu olduğu ifade ediliyor. Belediye, turizm gelirlerini artırmayı ve Trabzon'u Karadeniz'in gastronomi merkezi haline getirmeyi amaçlıyor.

Adaylık takvimi kapsamında başvuru dosyasının 2026 yılı sonuna kadar tamamlanması ve UNESCO'nun çevrim içi sistemi üzerinden sunulması planlanıyor. Süreç, uluslararası uzmanların değerlendirmesiyle sonuçlanacak.