Edirne'nin Uzunköprü ilçesinde bağcılık kültürünün yaşatılması ve yöresel ürünlerin tanıtılması amacıyla bir program gerçekleştirildi. Uzunköprü'ye bağlı Çobanpınar Köyü'nde düzenlenen buluşmaya Uzunköprü Kaymakamı Muammer Köken, Edirne İl Tarım ve Orman Müdürü İslam Köse, Uzunköprü İlçe Tarım ve Orman Müdürü Burak Esen, kurum amirleri, Köy Muhtarı Melih Kartal ve köylüler katıldı.
Bağcılık ve üzüm üretimi bakımından Edirne'nin önde gelen ilçelerinden biri olan Uzunköprü'de yaklaşık 2.500 dekar alanda bağcılık yapılıyor. Çobanpınar Köyü ise 350 dekar alandaki üzüm üretimiyle dikkat çekiyor.
Gerçekleştirilen program kapsamında, Trakya bölgesinin köklü geleneksel lezzetleri arasında yer alan hardaliye hakkında katılımcılara bilgi verildi. Üzüm suyu ile siyah hardal tohumunun bir araya gelmesiyle hazırlanan hardaliyenin, bölgenin bağcılık kültürünü ve mutfak mirasını yansıttığı belirtildi. Üzümün işlenerek katma değerli bir ürüne dönüştürülmesini sağlayan hardaliyenin; yöresel ürünlerin tanıtılması, geleneksel üretim tekniklerinin gelecek kuşaklara aktarılması ve gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından önemli bir potansiyel taşıdığı ifade edildi.
Edirne İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, kentin tarımsal zenginliklerini ve yöresel değerlerini yaşatmak, üreticilerin emeklerini desteklemek ve yerel ürünleri daha geniş kitlelerle buluşturmak amacıyla çalışmaların sürdürüldüğü kaydedildi.
