Burdur İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından paylaşılan bilgilere göre, hayvancılık sektöründe ticari standartları belirleyen önemli bir düzenleme hayata geçirildi. Sığır karkas alımlarında uygulama birliğinin sağlanması ve üretici haklarının korunması amacıyla hazırlanan “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik”, 7 Kasım 2026 tarihli ve 33423 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanarak resmen yürürlüğe girdi.
Yeni düzenleme ile birlikte sığır karkas alımlarında hesaplama ve ödeme süreçlerinde artık sıcak karkas ağırlığı temel alınacak. Bu değişiklikle birlikte, kesim sonrası soğutma sürecinde meydana gelen doğal ağırlık kayıplarının, ayrıca bir fire oranı uygulanarak mükerrer şekilde hesaplamalara yansıtılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor. Böylece üreticilerin yaşadığı haksız kesintilerin engellenmesi amaçlanıyor.
Düzenlemenin getirdiği temel yenilikler ve hedefler şu şekilde özetlendi:
- Standart Uygulama: Ülke genelinde karkas ağırlığının belirlenmesi ve ödeme işlemlerinde tek tip bir uygulama modeli oluşturuldu.
- Ticari Uyuşmazlıkların Azaltılması: Farklı fire oranlarından kaynaklanan anlaşmazlıkların önüne geçilerek sektördeki ticari güven ortamı güçlendirildi.
- Şeffaflık ve Hakkaniyet: Üretici ve alıcı arasındaki ticari ilişkilerde daha şeffaf ve öngörülebilir bir yapı kurulması sağlandı.
Burdur İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu değişikliğin hayvancılık sektöründe ticaretin daha sağlıklı bir zeminde ilerlemesine katkı sağlayacağını belirtti. Yeni uygulama ile birlikte üreticilerin emeklerinin korunması ve piyasada daha adil bir fiyatlandırma mekanizmasının işlemesi bekleniyor.
