Tarsus Kaymakamlığı koordinesinde yürütülen Büyük İlçeler Güven ve Dönüşüm Projesi kapsamında hayata geçirilen “Tarsus-i Lezzetler” etkinliği düzenlendi. Etkinlik ile öğrencilerin Tarsus’un yerel lezzetlerini tanımaları, geleneksel üretim süreçlerini öğrenmeleri ve kültürel mirasa yönelik farkındalık kazanmaları amaçlandı.
Çalışma çerçevesinde Ayhan Bozpınar Anadolu Lisesi, Ayşe Mirici İlkokulu ve Ali Oksal İlkokulu öğrencileri yerel işletmelere ziyaretler gerçekleştirdi. Öğrenciler; Gül Pide-Lahmacun, Güloğlu Simit ve Dobreli Şam Tatlı işletmelerini ziyaret ederek yöresel lezzetlerin hazırlanış aşamalarını yerinde gözlemleme imkanı buldu.
Ziyaretler sırasında öğrenciler, Gül Pide-Lahmacun işletmesinde pide ve lahmacun yapımını, Güloğlu Simit işletmesinde simit üretimini, Dobreli Şam Tatlı işletmesinde ise Şam tatlısının hazırlanışını yakından inceledi. Üretim süreçlerini ilgiyle takip eden öğrenciler, bazı uygulamalara bizzat katılarak yerel lezzetlerin yapımını deneyimledi.
Teorik bilgilerin uygulamayla desteklendiği bu organizasyon sayesinde öğrencilerin Tarsus’un gastronomi kültürünü yakından tanıdığı, ayrıca geleneksel lezzetlerin yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemini kavradığı bildirildi.
