Bursa'da sağlıklı beslenme alışkanlıklarını geliştirmek ve tam buğday ekmeği tüketimini artırmak amacıyla yeni bir kampanya başlatıldı. Tanıtım programında konuşan Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Türkiye'de ekmek tüketiminin büyük çoğunluğunun beyaz ekmekten oluştuğuna dikkat çekerek, tam buğday ekmeğinin besin değeri açısından daha zengin bir seçenek olduğunu vurguladı.
Sağlıklı Beslenme Bir Toplum Sorumluluğu
Vali Ayyıldız, sağlıklı beslenmenin sadece bireysel bir tercih olmadığını, topluma doğru bilgilerin aktarılması ve sağlıklı gıdaya erişimin kolaylaştırılmasıyla mümkün olabileceğini belirtti. Ayyıldız, “Tam buğday ekmeğinin günlük beslenme alışkanlığımızda daha fazla yer alması, dengeli ve sağlıklı beslenme hedeflerimiz açısından önem taşımaktadır” ifadelerini kullanarak, kampanyanın uzun vadede kalıcı sonuçlar doğuracağına inandığını dile getirdi.
Besin Değeri Yüksek Seçenekler Öne Çıkıyor
Toplantıya katılan Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürü Uzm. Dr. Harun Hamit Bağcı ise ekmeğin Türk kültüründeki yerine değinerek, tam buğday ekmeğinin koruyucu halk sağlığı çalışmalarındaki kritik rolüne dikkat çekti. Bağcı, tam buğday ekmeğinin sağladığı faydaları şu şekilde sıraladı:
- Lif içeriği: Bağırsak ve sindirim sistemi sağlığını destekler.
- Besin zenginliği: Magnezyum, çinko, E vitamini ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir.
- Kilo kontrolü: Tokluk süresini uzatarak sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.
Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması verilerine göre, her gün beyaz ekmek tüketenlerin oranının yüzde 72, tam tahıllı veya kepekli ekmek tüketenlerin oranının ise yüzde 10,4 olduğunu hatırlatan Bağcı, bu verilerin tam tahıllı ürünlerin günlük beslenmeye dahil edilmesi konusundaki ihtiyacı gözler önüne serdiğini belirtti. Türkiye Beslenme Rehberi 2022'de de tam tahıllı ürünlerin tüketiminin tavsiye edildiği vurgulandı.
