Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı tarafından ortaklaşa yürütülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası, Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nde düzenlenen toplantıyla kamuoyuna tanıtıldı. Bursa Valisi Erol Ayyıldız'ın katılımıyla gerçekleşen etkinlikte, toplumda sağlıklı ve dengeli beslenme bilincinin artırılması hedefleniyor.
Sağlıklı Beslenme İçin Stratejik Adım
Toplantıda konuşan Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Türkiye'de ekmek tüketiminin büyük oranda beyaz ekmekten oluştuğuna dikkat çekerek, tam buğday ekmeğinin vitamin ve mineral değerleri açısından daha zengin bir alternatif olduğunu vurguladı. Ayyıldız, sağlıklı beslenmenin yalnızca bireysel bir tercih değil, toplumsal bir sorumluluk olduğunu belirterek, "Tam buğday ekmeğinin günlük beslenme alışkanlığımızda daha fazla yer alması, dengeli ve sağlıklı beslenme hedeflerimiz açısından önem taşımaktadır" ifadelerini kullandı.
Veriler Değişimi Zorunlu Kılıyor
Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürü Uzm. Dr. Harun Hamit Bağcı ise yaptığı sunumda, Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması verilerini paylaştı. Araştırmaya göre, her gün beyaz ekmek tüketenlerin oranının yüzde 72 seviyesinde olduğunu, tam tahıllı veya kepekli ekmek tüketenlerin oranının ise yüzde 10,4'te kaldığını belirtti. Bağcı, bu verilerin tam tahıllı ekmek tüketimini artırmaya yönelik çalışmaların aciliyetini ortaya koyduğunu ifade etti.
"Tam buğday ekmeği; lif, magnezyum, çinko, E vitamini ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve tokluk süresini uzatarak kilo kontrolüne yardımcı olur." - Uzm. Dr. Harun Hamit Bağcı
Kampanya kapsamında, pilot illerde hayata geçirilen uygulamalarla besin değeri yüksek ürünlerin tüketiminin yaygınlaştırılması amaçlanıyor. Elde edilecek verilerin, ilerleyen süreçte ülke genelinde planlanan mevzuat düzenlemelerine temel oluşturması hedefleniyor.
