Antalya'da gerçekleştirilen Birleşmiş Milletler (BM) İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) dolayısıyla Millî Eğitim Bakanlığı tarafından kurulan Türkiye İklim Okulu, çeşitli atölye çalışmaları ve etkinliklere ev sahipliği yapıyor. Yeşil Bölge'de faaliyet gösteren okul, özellikle çocukların ve gençlerin yanı sıra pek çok ziyaretçinin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.
Sürdürülebilir Gastronomi ve Gıda İsrafına Karşı Bilinçlendirme
Türkiye İklim Okulu bünyesinde, şefler ve gastronomi uzmanlarının katılımıyla "Anadolu'nun Bereketinden Geleceğin Mutfağına: Sürdürülebilir Gastronomi" başlıklı bir etkinlik düzenlendi. COP31 organizasyonundaki sürdürülebilirlik çalışmalarının ele alındığı programda konuşmacılar, gıda atıklarının değerlendirilmesi ve israfın önlenmesine dair bilgiler paylaştı. Geleneksel üretim modellerinin korunmasının gerekliliği vurgulanırken, bilinçli tüketici davranışları ve tarımsal ilaçların bilinçsiz kullanımının doğurabileceği olumsuz sonuçlara karşı uyarılarda bulunuldu.
Atölyelerde Gıda Atıkları Değerlendirildi
Okulun Yaşayan Okul ve İklim Deneyim Alanı'nda şefler ile öğrencilerin katılımıyla "Atığa Yeni Hayat Ver", "Mutfakta Sıfır Atık: Atıktan Lezzete İleri Dönüşüm" ile "Gastronomi" atölye etkinlikleri hayata geçirildi. Ziyaretçilerin ilgi gösterdiği bu atölyelerde bayat ekmekten fasulye paçası ve narenciye kabuğundan pankek yapıldı. Sıfır atık ve sürdürülebilir gelecek anlayışıyla yürütülen çalışmalarla gıda israfının engellenmesi, kaynakların verimli kullanılması ve çevre dostu mutfak uygulamaları konusunda farkındalık oluşturuldu.
Öte yandan Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır da Türkiye İklim Okulu'nu ziyaret ederek alanı inceledi ve yürütülen atölye çalışmaları hakkında yetkililerden bilgi aldı.
Cezeri Modeliyle Sürdürülebilir Gelecek Eğitimi
Türkiye İklim Okulu, "Yaşayan Laboratuvardan Sürdürülebilir Geleceğe: Cezeri" etkinliğine de ev sahipliği yaptı. Eğitimciler ve uzmanların katılımıyla gerçekleştirilen oturumlarda, sınıflarda enerji tasarrufu, yenilikçi teknolojilerin uygulanma yöntemleri ve erdem-değer-eylem kavramlarının eğitim süreçlerine entegrasyonu ele alındı. Etkinlikte, öğrencilerin karşılaştıkları problemleri sınıf ortamında çözebilmelerine yönelik senaryo temelli eğitimler hakkında katılımcılara bilgi aktarıldı.
